Описание

Пектин Fruit Pectin NH Nappage – это желирующий агент для получения термообратимого геля. Особенность пектина Fruit Pectin NH Nappage в том, что он при нагревании растворяется, а при охлаждении – застывает. Обратимость пектина позволяет экспериментировать с текстурой кондитерской массы, превращая её либо в жидкость, либо в желе. Поэтому пектин Fruit Pectin NH Nappage подходит для глазурей, десертных соусов, желеобразных покрытий и желе (как самостоятельного блюда, так и в виде прослойки для тортов). Доза: примерно 8-15 г / кг массы. Срок хранения – 24 месяца. Без ГМО. Производитель: Sosa Ingredients. Страна производитель: Испания.