Описание
Бельгийский темный шоколад без сахара 53,9% Barry Callebaut 1 кг
В линейке Callebaut присутствуют деликатные шоколады без добавления сахара. Сахар в их рецептурах заменен на Мальтитол в качестве подсластителя (*мальтит или мальтитол – многоатомный спирт из класса альдитов, получаемый из крахмала и используемый в качестве сахарозаменителя и подсластителя). Шоколад MALCHOC-D произведен из какао-бобов высшего сорта со 100%-ным содержанием чистого какао-масла и натуральной ванили сорта Бурбон. Этим объясняется насыщенный шоколадный вкус и деликатная сладость. Возможности использования шоколада на мальтитоле в процессе производства ничем не отличаются от принципов работы с обычными шоколадами, технические характеристики и режимы абсолютно схожи.
Состав: какао 53,9%, жиры 36,1%, мальтитол 43,5%.
Процент какао: 53,9 %.
Текучесть: стандартная (3 капли).
Пищевая ценность в 100г продукта: жиры – 35.8г, белки – 5.1г, углеводы – 45.7г.
Энергетическая ценность на 100г: 478 ккал.
Вес: 1 кг заводская упаковка.
Хранить при 12-20°С, влажности воздуха не более 70%, в чистом, сухом помещении без посторонних запахов.
Производитель: Barry Callebaut (Англия).
Отзывы
Отзывов пока нет.