Описание

Сублимированную вишню используют в кулинарии при изготовлении конфет, добавляют в начинки и тесто, также можно подавать как самостоятельный десерт и в дополнение к блинам, к каше или творогу, можно добавлять в мюсли или йогурт. В кондитерском мастерстве- Лиофилизированные (сублимированные) фрукты имеют широкое применение! Их можно добавлять в тесто для макаронс, заменив тем самым ароматизаторы, и придав продукту невероятный фруктовый вкус, а также сделать их не только вкусными, но и полезными. Попробуйте добавить совсем немного порошка фруктов в крем-ганаш, и Вы будете очень приятно удивлены , совершенно новому вкусу. Совсем несколько грамм фруктов, можно добавить в крем для начинки торта, и в любое время года, Вы сможете побаловать своих заказчиков и родных вкусным ягодным или фруктовым шедевром. Порошки фруктов можно использовать как посыпка и декор для капкейков, макаронс и десертов. Фрукты кусочками применяют для изготовления шоколадных плиток, а также начинки конфет. Невероятно вкусные маффины и кексы, получаются из лиофилизированных фруктов и ягод, тесто не отяжеляется, например если бы это были замороженные фрукты, ароматное и воздушное. Сублимированные фрукты имеют широкое применение в молекулярной кухне, новое и очень модное веянье в кулинарии. Приготовьте tiramisu, заменив какао, на ягодный порошок и у Вас уже будет не tiramisu, а Berrymisu ! Сублимационная сушка – это процесс, разработанный для сохранения большинства витаминов, антиоксидантов и ферментов свежих сырых ягод, но он также позволяет сохранить сладкий вкус, форму, цвет и текстуру. Также сублимацию называют – совершенной технологией консервации. Способ, которым сублимируются продукты, изначально применялся для приготовления пищевых запасов для космонавтов. Восстанавливаемость до первоначальных свойств продукта 85-95%. Сублимированная вишня содержит все части ягод – мякоть, кожицу. Никаких добавок, без добавления сахара и масел. Обработка производится при низких температурах для сохранения питательных веществ. Сублимированная вишня одержит витамины, минералы, пищевые волокна и разнообразные микроэлементы, включая мощные антиоксиданты, антоцианины и полифенолы. Благодаря своему уникальному составу , сублимированная вишня снимает воспаления суставов, снижает уровень мочевой кислоты в организме, что способствует лучшему лечению подагры и артрита. Сублимированная вишня — один из немногих продуктов, который разрешен людям, страдающим сахарным диабетом, так как имеет низкий гликемический индекс. Входящие в состав мякоти антоцианы замедляют поглощение сахарозы, что тоже очень важно для диабетиков. Беременным женщинам и людям с пониженным гемоглобином сублимированная вишня очень полезна в качестве профилактики анемии. Также в плодах содержится фолиевая кислота, которая очень важна для правильного формирования и дальнейшего развития малыша в утробе. Сублимированная вишня очень полезна для нашего организма. Она применяется как : · Бактерицидное; · Отхаркивающее; · Жаропонижающее; · Мягкое слабительное; · Обволакивающее; · Укрепляющее иммунитет; · Противоопухолевое; · Противовоспалительное. В сублимированной вишне имеются кумарины и оксикумарины. Эти вещества приводят в норму свертываемость крови, что важно для предупреждения инфарктов, ишемии и при пониженном гемоглобине. Сублимированный плоды вишни полезны для нормальной работы желудочно-кишечного тракта, улучшают перистальтику. Сублимированную вишню используют как лёгкое слабительное средство при запорах. Сублимированная вишня со своим впечатляющим минерально-витаминным составом поможет справиться с авитаминозом и с йододефицитом. Йод в вишне позволит привести в норму щитовидную железу. Витамины А и С помогут укрепить иммунитет. Порошок может прийти в комкообразном виде, физико-химические свойства продукта при этом не теряются. Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом. Состав: вишня сублимированная Энергетическая ценность: На 100 грамм: белков – 1.1 г, жиров – 0.4 г, углеводов – 11.5 г. Калорийность 50 кКал